こんにちは！2年目社員の渡邉です（＾‐＾）/
突然ですが、皆さんは茨城県の特産品と言えば何を思い浮かべますか？
納豆、栗、メロン、あんこう、はまぐり…
色々と思い付きますが、何より始めに思いつくのは蓮根ですね！
…あくまで主観ですが（汗）
茨城と言えば蓮根！蓮根と言えば土浦！
先日、そんな土浦の地主さまから蓮根を頂きました（*＾∀＾*）
せっかくの土浦の蓮根…これはおいしく調理せねば…（使命感）
ということで…
NABE’Sキッチンスタートです！（笑）
今回作るのはタイトルの通り蓮根の挟み焼き。
初挑戦だったので、素直にクックパッド先生にご教授願いました。
//cookpad.com/recipe/1622276←レシピはコチラ！
リンク先にある通り、蓮根を水にさらしてからスタート。
挟むお肉をコネコネして、水分を切った後に蓮根で挟みます。
焼き上げる際の油はオリーブオイルを使いたかったのですが…
想像以上に高かったのでご容赦ください（苦）
そこそこ中のお肉が焼けてきたら裏返します！
ある程度焼けてきたらタレを投入、弱火でじわじわと…そして…
完成！
約90分ほどかかりました…遅い…(-_-；)
見た目は少々アレですが、しっかりと味が染みていておいしいかったですよ！
けっこう長い時間あぶっていたにもかかわらず蓮根もしゃきしゃきしてましたし（＾∀＾；）
次の目標は時間の短縮ですね。1人の食事に2時間は掛け過ぎ…（汗）
改めて、蓮根ありがとうございました！とてもおいしかったです!!
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